비타민C, 칼륨, 단백질, 복합 탄수화물 등 영양소 갖고 있어
미국은 매년 2천만 톤 이상을 생산하는 세계 주요 감자 생산국 중 하나이다. 비옥한 토양, 감자 재배에 이상적인 환경, 풍부한 물, 그리고 뛰어난 기술 등의 이유로 미국 감자는 우수한 품질, 제품의 일관성, 다양성을 보여준다.
특히 미국산 감자는 영양소적인 면에서 주목을 받고 있다. 영양 전문가들은 “감자는 영양 가치를 지닌 농작물 중 하나”라고 말하고 있다. 실제로 감자에는 비타민 C뿐만 아니라, 칼륨, 단백질, 복합 탄수화물 등이 함유되어 있다. 이는 건강한 식생활을 구성하는 영양소들이다.
그 중 대표적인 감자 영양소는 콜라겐 형성 및 면역 기능에 중요한 역할을 하는 비타민 C다. 약 148g 정도의 중간 크기 감자는 비타민C 일일 권장 섭취량의 30%인 27mg을 함유하고 있다.
이 밖에도 감자에는 단백질, 철분, 비타민 B6 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 갖고 있으며, 무지방, 무나트륨, 무콜레스테롤 음식이다.
다양한 감자 종류, 크기, 질감, 색상, 맛, 품종 등은 미국산 감자 구매에 있어 폭 넓은 선택권을 제공한다. 또한 품종과 종류에 따라 다양한 요리법에 활용될 수 있다.
특히 미국산 건조감자는 껍질을 벗기고 찔 필요가 없는 편리성으로 스프, 샐러드, 메인 디쉬, 그리고 디저트까지 모든 조리에 사용 가능하다. 대표적인 레시피는 매시드 포테이토로, 미국산 건조감자에 미온수 또는 우유를 넣어 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 하면 완성이다.
한편 미국산 감자에 대한 영양소 및 미국산 감자를 활용한 레시피에 대한 정보는 미국감자협회 소셜미디어 채널과 유튜브 채널을 통해 확인 가능하다.
